Mangiare in casa e fuori

Qualche anno fa, proprio nelle pagine di questa rivista, mi è capitato di riflettere sul senso che l’espressione “fatto in casa” ha assunto nel linguaggio contemporaneo. Scrivevo che “fatto in casa” è sinonimo di qualità e trasmette un’idea decisamente positiva, vincente sul piano culturale così come nel marketing commerciale, tant’è …

Erbe, bacche, arbusti: il ristorante è selvatico

Chi fa da molti anni lo stesso lavoro, siamo in tanti, guarda sempre un po’ affascinato chi a un certo punto cambia tutto: vita e professione. Eleonora Matarrese, 41 anni, è nata a Bari e abita in Brianza, in un bosco e non è un caso. Ha lavorato per molti …

Mangiare fuori casa fa bene alla dieta?

Gli italiani consumano sempre più pasti al ristorante, l’indagine della primavera 2017 di Doxa sul tema riporta una media di 5 volte al mese, che si alza a 6 nella fascia di età 18-44 anni; rispetto al dato medio il 30% degli italiani arriva e supera le 2 volte per …