Edonismo necessario per una dieta sana

Se osservassimo una dieta elaborata 30 anni fa sorrideremmo come quando si osserva un Commodore 64: sembra la preistoria, eppure non è passato molto tempo da quando dieta era sinonimo di privazioni. Tuttavia l’idea che mettersi a dieta significhi privarsi, e non imparare a gestire, gli alimenti edonistici è ancora …

Elogio della salsa verde

Recentemente un paziente mi ha chiesto come variare il gusto dei legumi con qualcosa di semplice e veloce, non era abituato a consumarli frequentemente prima della dieta; tra le varie proposte ho accennato all’aggiunta di salsa verde. Mi fa notare che ha poco tempo per cucinare, e fatica a reperire …

Ecco perché tendiamo a ingrassare

Per anni i ricercatori hanno cercato quale fosse il gene o i geni responsabili dell’obesità, trovandone decine di potenzialmente correlati all’aumento di peso. Osservando come l’obesità stia aumentando nel mondo viene spontanea un’osservazione: il patrimonio genetico dell’essere umano ci porta a mangiare più di quanto sia necessario. Nonostante campagne di …

La dieta per avere un cervello in forma

Con l’invecchiamento il cervello perde alcune delle sue potenzialità, tuttavia se lo trattiamo bene e lo teniamo in allenamento è possibile mantenere nel tempo una mente brillante. Le variabili in gioco sono molte, dall’inquinamento ambientale ai traumi, dagli stress emotivi alla genetica; in questo articolo focalizzerò l’attenzione sulla nutrizione. Le …

Natale A Tavola, No AI Divieti SÌ Alle Porzioni Ridotte

La battaglia enogastronomica delle festività natalizie è iniziata già da Novembre, quando negli scaffali dei supermercati si affacciavano i primi panettoni e le confezioni da regalare per tempo a parenti, amici. Quest’anno, mi limiterò a privilegiare la moderazione delle porzioni, piuttosto che la dogmatica proibizione dei cibi cosiddetti a rischio …

Per Dimagrire, Quel Che Conta È IL Movimento

Non è mai troppo tardi per imparare! I lettori meno giovani ricorderanno il titolo accattivante di una trasmissione televisiva di successo, finalizzata al recupero di quelle conoscenze linguistiche che molti anziani non avevano ricevuto, al tempo giusto, nelle classi elementari. Qualcosa di simile servirebbe, tuttora, per le nozioni fondamentali sulla …