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Verdure ripiene di quinoa

Serve 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 35 min. Ingredienti 4 pomodori tondi, 4 zucchine tonde, 4 peperoni piccoli, 200 g di quinoa, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, olio d’oliva extravergine, erbe aromatiche miste (origano, timo, basilico, erba cipollina), sale Lavate le verdure e togliete a ciascuna il “cappello” superiore aiutandovi con un coltello ben appuntito. Con …

Cucina/Ricette

Zucchine ripiene di riso e pecorino

Per 4 persone, preparazione 30 min, cottura 40 min. Ingredienti: 8 zucchine 100 g di riso Vialone Nano 150 g di pecorino 50 g di burro 1 bustina di zafferano 1 scalogno brodo vegetale 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine sale e pepe Tritate finemente lo scalogno e stufatelo in una casseruola …