Cucina/Ricette

Il menù della vigilia? Ecco i nostri suggerimenti!

Scarola e olive in crosta speziata per 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 40 min.250 g di farina bianca “00”, 100 g di burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di semi di papavero, 1 cucchiaino di spezie miste in polvere (noce moscata, pepe, semi di finocchio, chiodi di garofano), 1 cespo di scarola, …

Redazione

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Mondo Coop

I pesci Coop sono senza antibiotici

Orata, branzino, trota iridea e persico spigola, rombo chiodato, salmone, animali con ciclo di vita di circa due anni, tutti di filiera a marchio Coop e da ottobre, tutti allevati senza l’uso di antibiotici negli ultimi sei mesi. Questo l’assortimento iniziale con cui Coop estende anche al settore ittico fresco …

Cucina/Ricette

Il menù dell’estate, tutto al sapore di mare (con tante verdure)

Insalata di mare per 4 persone, preparazione 25 min, cottura 30 min. 4 filetti di triglia, 12 seppioline, 8 gamberoni, 400 g di cozze, 6 calamari già puliti, 60 g di olive, olio d’oliva extravergine, 2 cucchiai di capperi, 200 g di fagiolini, 200 g di patate, 10 pomodorini ciliegia, 1 costa …

Mondo Coop

Coop per la pesca sostenibile: un unico logo e tanti impegni

L’impegno Coop per la tutela delle risorse ittiche nei mari di tutto il mondo è storia di lunga data. Con una crescita di attenzione che ha portato, dall’estate 2014, a proporre sul pesce a marchio Coop un unico logo, con la silhouette di tre pesci in campo azzurro e la …

Alimentazione

Ti piace il pesce? Ecco come comprare quello giusto

Di fronte ai problemi di tutela delle risorse ittiche e anche della pesca svolta correttamente (e magari qui in Italia), fondamentale è il ruolo dei consumatori, cioè di tutti noi che al momento di comprare pesce e anche di mangiarlo al ristorante  è sempre bene abbiano un ruolo attivo e …

Consumi

Il mare, i pesci e il futuro di tutti

Mangiamo più pesce, e questo è sicuramente un bene, per noi e la nostra salute. È un dato che vale a livello di media europea (25,5 kg di consumo annuo pro capite nel 2014) e ancor di più in Italia (dove il consumo è arrivato 28,9 kg nello stesso anno). …

Consumi

Crisi ittica, la voce dei pescatori: “Volumi dimezzati”

Che il settore italiano della pesca viva una prolungata fase di difficoltà è cosa nota a tutti. I volumi del pescato si sono dimezzati negli ultimi anni e le limitazioni che ci sono, come i fermi pesca in diversi periodi dell’anno, non fanno intravvedere un punto di arrivo. Capiamo bene …