Economia

Fico, vicino il traguardo del milione di visitatori

FICO Eataly World, il parco agroalimentare più grande del mondo inaugurato a Bologna il 15 novembre scorso, si avvia a tagliare il traguardo di un milione di visitatori. A fine gennaio infatti quasi 750.000 persone dall’Italia e dall’estero avevano visitato il Parco che racconta il cibo dal campo alla forchetta, generando un giro …

Mondo Coop

Ecco CoopNoSpreco, il portale per condividere la lotta agli sprechi

La lotta agli sprechi è una battaglia da combattere insieme e da sempre Coop intende esserci, da protagonista, al fianco dei consumatori, per rendere questo obiettivo di civiltà un valore comune. Informare, sensibilizzare, mettere in rete: è solo attraverso un percorso di condivisione e scambio che possiamo prenderci cura dell’ambiente …

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Alimentazione

Si avvicina il momento degli insetti in tavola?

A gennaio è entrata in vigore la nuova normativa europea sui cosiddetti Novel Food, cioè il regolamento che ridefinisce la procedura di valutazione ed autorizzazione alla commercializzazione nell’Ue dei «nuovi alimenti» («novel foods»: alimenti non consumati in misura significativa nell’Ue prima del maggio 1997). Questa normativa  prevede anche una procedura …

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Salute

Cibo sano e autentico: a che punto siamo in Italia

Alcuni mulini, in Italia, pur essendo di piccole dimensioni, stanno investendo nello spettrografo di massa ad alta risoluzione: un costoso strumento che identifica le sostanze sconosciute e garantisce che quel che viene acquistato, e che poi finirà sulle nostre tavole, corrisponda a quanto dichiarato. È un esempio di come si …

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Alimentazione

Le 15 regole per difendere clima e ambiente nei nostri comportamenti quotidiani

Prima di fare la spesa è bene scrivere una lista di ciò che serve davvero ed evitare acquisti d’impulso Verificare la data di scadenza, non scegliere confezioni troppo grandi, imparare a gestire meglio gli alimenti, soprattutto quelli freschi e deperibili Variare gli acquisti perché la biodiversità fa bene al clima. …

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Ambiente

Il clima cambia, l’agricoltura rischia

Provate a chiederlo a uno di quegli anziani contadini, il viso solcato dalle rughe, esperto di vita e di vite, se il tempo non è cambiato. Quest’anno ha iniziato a raccogliere l’uva a ferragosto, maglietta a mezze maniche e berretto sulla testa per difendersi da un sole cocente. Nei suoi …

Mondo Coop

Fico, il pianeta del cibo tutto da scoprire

ltre 100 mila metri quadrati dove, ogni giorno, si vive la meraviglia del nostro cibo, dal campo alla forchetta: un luogo vero ed unico, dove divertirsi, imparare, fare la spesa e assaggiare il meglio della nostra enogastronomia attraverso campi, stalle, fabbriche, botteghe, chioschi, ristoranti e aree ristoro, giostre e aree …

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Alimentazione

Cosa significa “porzione”? Il parere della nutrizionista

 Stefania Ruggeri, nutrizionista del Crea e docente dell’Università Tor Vergata abbiamo chiesto quali consigli utili si possono dare per gestire correttamente il peso delle porzioni della nostra dieta quotidiana. Una prima cosa molto semplice è quella di comprare una bilancia per alimenti e imparare a pesare con cura le porzioni. …

Alimentazione

Impara qual è la porzione giusta e mangerai meglio

Nel mondo di oggi (in particolare quello occidentale) l’idea di mangiar bene è sempre più inseparabile dall’idea di mangiar sano, di fare cioè scelte alimentari che abbiano nella tutela e nella promozione del nostro benessere una fondamentale motivazione. Sicuramente si tratta di un fatto positivo, di un segno che consapevolezza …

Alimentazione

Ecco i chioschi di Fico, per scoprire il cibo di strada da tutte le regioni

E’ diventato di gran moda con il nome street food (cibo di strada), perché nonostante le sue origini umili sa regalare sapori straordinari: basti pensare alle arancine siciliane o alle olive all’ascolana, per citare solo due dei più celebri piatti della nostra cucina “da passeggio”. A Fico Eataly World – …