Cucina/Ricette

Tenerezze d’autunno in cucina

Risotto con radicchio, Raschera e noci per 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 30 minuti, 350 g di riso Carnaroli, 500 g di radicchio rosso di Treviso precoce, 200 g di Raschera Dop Fior fiore, 1 cipolla rossa, 1 bicchiere di vino bianco, 1 l di brodo vegetale, 80 g di gherigli …

Redazione

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Ricette

Le castagne, regine del menù d’autunno

Chicche di patate, farina di castagne, cavolo nero con ricotta per 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 30 min. 150 g di cavolo nero, 400 g di patate a polpa molto soda, 30 g di amido di mais d’Osa Coop, 120 g di farina di castagne, 80 g di farina di riso, sale marino integrale PER …

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Alimentazione

Castagne e marroni: trova le differenze!

Cosa distingue la castagna dai marroni? Di fatto, la castagna è il frutto della pianta selvatica, il marrone è quello della pianta coltivata e migliorata con successivi innesti. Ma si tratta comunque di frutti pregiati: ben otto tipi fra castagne e marroni hanno ottenuto il riconoscimento Igp o Dop.

redazione

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