Alimentazione

Mangiare senza glutine è più salutare?

In assenza di patologie che giustifichino l’eliminazione dalla dieta di cibi contenenti glutine, è consigliabile – come chiaramente espresso dall’Istituto superiore di sanità – consumare tali cibi per non privarsi dei nutrienti in essi contenuti. Tuttavia, sia in Europa che negli Stati Uniti si sta diffondendo la moda della dieta …