Ricette

Girelle al salmone

Per 4 persone, preparazione 25 minuti Ingredienti: 1 confezione di pane per tramezzini  (quello lungo rettangolare), 100 g di salmone affumicato fior fiore, 200 g di robiola, erba cipollina, insalatina fresca a piacere. Mescolate la robiola insieme all’erba cipollina precedentemente tritata. Appiattite con delicatezza due fette di pane per tramezzini con il mattarello. Spalmate …

Cucina/Ricette

Tremezzini di pomodori

Per  4 persone, preparazione 10 minuti Ingredienti: 2 pomodori cuore di bue, 200 g di tonno sott’olio yellowfin fior fiore, 2 filetti di alici marinate fior fiore, 2 cucchiai di pâté di olive nere, pangrattato, prezzemolo, foglie di lattuga Tagliate a fette i pomodori e lasciateli scolare in uno scolapasta. In una terrina spezzettate il tonno …

Cucina/Ricette

Insalata di carciofi, menta e olio allo zenzero

Per 4 persone, preparazione 25 minuti Ingredienti: 6 carciofi freschissimi e sodi, 1 limone, 1 pezzetto di zenzero vivi verde, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine Terra di Bari Bitonto fior fiore, qualche foglia di menta, sale. Procedimento: spremete il succo del limone e mettetelo in una ciotola con acqua. Tagliate la punta ai carciofi …

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Antipasti, aperitivi e apericene? Non ce li siamo inventati noi…

Quella dell’antipasto potrebbe sembrare una storia da ricchi, così come quella degli aperitivi: modi diversi per stuzzicare la gola prima di mettersi a tavola; per prendere tempo ed eccitare l’appetito, “aprendo” lo stomaco (questo significa “aperitivo” nell’italiano di un tempo: qualcosa che apre lo stomaco, predisponendolo ad accogliere altro cibo). …

Redazione

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