L’umanità e il virus

Per i microrganismi siamo prede perfette: incredibilmente numerosi, in molti casi indifesi (nelle nazioni povere) e troppo spesso arroganti (in Occidente). David Quammen Nel 1979 avevo nove anni e sullo schermo della tv di casa passavano le immagini perturbanti di un telefilm, capostipite di centinaia di serie e film catastrofici …

Assisi non sia un altro appello nel vuoto

Il 24 gennaio scorso è stato presentato il Manifesto di Assisi “per un’economia a misura d’uomo, contro la crisi climatica”. Promosso dalla Fondazione Symbola, è un breve testo con obiettivi tutti condivisibili, ma molto generali. Chiede di affrontare con coraggio la sfida ambientale, che per la sua enorme portata richiede …

Qualdo gli Umarells diventano servizio civico

La scoperta è del 4 febbraio 2005. Succede a Rastignano, 5.200 abitanti, comune di Pianoro, provincia di Bologna. Sono le 8 e mezzo del mattino, fa freddo. C’è un giovane uomo che sta scattando delle foto in un parcheggio. Gli si avvicina un signore più avanti con gli anni, che …

Cosa sa Facebook della tua vita “fuori”

Il crescere della sensibilità sul tema privacy forse non ci ha resi più sicuri, ma almeno sta richiamando le aziende a una maggiore trasparenza sull’uso che fanno dei dati. Così, se sai dove cercare dentro a Facebook, oggi puoi avere un elenco completo delle informazioni che il social network ha …

Buon compleanno Artusi!

2020: duecento anni dalla nascita di Pellegrino Artusi. Quando pubblicò “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” (era il 1891 ed era già oltre i settant’anni) il suo progetto era al tempo stesso gastronomico e linguistico: raccontare agli italiani la loro cucina. Con questo progetto, fatto di ricette …

Linee guida, una risorsa utile per tutti

A fine 2019 sono state ufficialmente pubblicate le Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzate dal Crea con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione; per l’occasione è stata coinvolta una commissione multidisciplinare di più di 100 esperti riconosciuti a livello nazionale ed internazionale, presieduta dal professor Andrea …

Un augurio di tranquillità

«Il perseguimento, anche delle migliori cose, dovrebbe essere calmo e tranquillo». (Cicerone) Ogni inizio d’anno coincide con una serie di riti che coinvolgono tutti, anche quelli che ai riti non ci credono e magari a Capodanno vanno a letto alle 22 e 30 perché festeggiare gli mette tristezza o perché …

Emergenza clima, serve fare molto di più

Ogni giorno escono nuovi rapporti autorevoli sull’emergenza climatica e ambientale, fondamentalmente ignorati dalla società e dalla politica. Per chi è addetto ai lavori, sempre più si percepisce lo scollamento tra il livello di allarme crescente da parte della comunità scientifica e la relativa indifferenza, per non dire avversione ad ogni …

Il posto dove ombrelli e cappotti rinascono

Siamo a Milano, ci sono le sfilate.  Per l’autunno inverno 2020-2021 – la moda guarda avanti – l’uomo dei marchi del lusso, veste «pantaloni a sigaretta indossati con blouson oversize, che cadono a pennello sulle derby leggerissime». Le parole della moda non sono facili da capire se non sei molto …

L’impronta ecologica di Internet: anche una mail pesa

Se è vero che Internet e la digitalizzazione delle informazioni ci fanno consumare meno carta e ci permettono di lavorare e comunicare senza spostarci in auto o in aereo, tuttavia il consumo di risorse generato dal settore Ict (Information and communications technology) è molto alto e in vertiginoso aumento, tanto …