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seguici anche suprimo piano Nutrizione e salute www.consumatori.e-coop.it continua da pagina 17 esigenti quanto alla luce. Come il bellissimo spa- Michele Sculati tiphillum o l’aloe vera, che migliora la qualità medico, sPecialista in scienza dell'aria poichè emette ossigeno durante la notte, dell'alimentazione, dottore favorendo anche il riposo notturno. Inoltre le sue di ricerca in sanità Pubblica DI PIÚ, foglie carnose liberano l'aria da agenti chimici tossici come la formaldeide. Anche l’edera è una pianta che aiuta a puriifcare l'aria in camera da letto. Le sue foglie ifltrano l'aria e assorbono le sostanze nocive Inoltre, è facile da coltivare, Gli anti-nutrienti DI NUOVO,inoltre è molto resistente e sopravvive anche in camere da letto con poca luce e a basse tempera- ture. possono servire se... E la camera dei bambini? Valgono le stesse regole della camera da letto, ma ai più piccoli OGNI piacerà una pianta “facile” come il potos, di cui lcuni alimenti contengono sostanze che limitano l’assorbimento di nutrien- si potranno occupare in prima persona: cresce ti importanti per la nostra salute, vengono quindi chiamati anti-nutrienti e molto velocemente e si può arrampicare ovun- Ala loro esistenza è stata studiata ifn dagli anni 60 del secolo scorso. L’esem- que creando delle vere e proprie strutture aeree pio più noto è quello dei iftati: essi riducono l’assorbimento di minerali utili come molto scenograifche e divertenti. ferro, calcio, magnesio e zinco. Chiaro che tutti vogliano sapere in quali alimenti GIORNO Un ulteriore accorgimento, sia a ifni decorativi si trovano per evitarli. Ma bisogna considerare un altro aspetto: è diiffcile che un che per evitare fuoriuscite di acqua dai vasi che alimento consumato da millenni dall’uomo non abbia elementi di utilità alla nostra possono rovinare pavimenti o ripiani in legno, è salute, questo per come ci siamo adattati ad ottimizzare l’assorbimento del poco quello di sistemare i vasi delle piante nei porta- cibo che avevamo a disposizione. vasi e non in un semplice sottovaso in plastica. Infatti nel 2013 il professor Markiewicz scopre che il microbiota (cioè la lfora Se poi si ha la fortuna di poter coltivare le piante batteria intestinale) è in grado di trasformare i iftati in inositolo, un fulgido in un balcone o un terrazzo, si avrà il problema esempio di simbiosi in cui i batteri presenti nel nostro intestino degradano una di come ricoverarle durante l’inverno. Se si vive sostanza a noi sgradita, trasformandola in un nutriente talmente utile alla ConsumatoriCoopin condominio, pianerottoli ampi e luminosi, nostra salute, al punto da essere oggi molto venduto come integratore nutrizio- regolamenti condominiali permettendo, possono nale, ovvero l’inositolo. L’inositolo è più noto al pubblico femminile per le sue ConsumatoriCooppermetterci di tenere al riparo alcune piante, le più funzioni utili alla regolarizzazione dell’ovulazione e, in caso di sindrome dell’ovaio delicate. Per le altre – come i gerani o gelsomini o policistico, risulta comunque utile anche all’uomo, ad esempio per il suo ruolo altre annuali che andranno poi potate a primavera importante per il corretto metabolismo dei carboidrati. Dunque, i iftati si trovano consumatoricoop- si potrà addossarle ai muri, ricoprirle con tessuti nei cereali integrali, perché la parte più esterna del chicco ne è ricca, così come lo protettivi e limitare al massimo le annaiffature. sono molti semi (ex sesamo, girasole, lino) che possiamo aggiungere alle insalate, Ricordiamo però che è giusto avere cura del verde nella frutta secca (noci, pistacchi, nocciole, mandorle), i legumi ne hanno un buon nelle nostre case, e sfruttare al massimo la gioia contenuto, e sono diffusi in diverse tipologie di frutta e verdura fresche anche se scarica le App gratuitedi veder crescere e iforire le piante da interno, ma con una concentrazione decisamente inferiore. dobbiamo rispettare e amare anche il verde fuori Nel luglio scorso su Nature è stato pubblicato un articolo che conferma come da App Store e Google playcasa.Tanto più che il 2020 è l’anno internazionale i iftati vengano trasformati in inositolo dal microbiota, dando una ragione di delle piante, giusto per ricordarci quanto siano esistere nel nostro intestino anche ad alcune tipologie di Escherichia coli, specie importanti per la sopravvivenza del genere uma- potenzialmente dannosa, che tuttavia è eiffciente nel compiere questa trasforma- no: costituiscono l’80% del cibo che mangiamo e zione. I ricercatori osservano anche come l’inositolo sintetizzato nel nostro inte- producono il 98% dell’ossigeno che respiriamo. stino sia utile nel promuovere le “riparazioni” dei danni alle cellule intestinali che E come siamo messi in Italia? Secondo l’Istat nel avvengono quotidianamente. Questi danni, quando sono in forma lieve non sono 2016 ogni abitante disponeva mediamente di 31 percepibili, al contrario lo sono per quei soggetti che lamentano diverse forme di metri quadrati di verde urbano. E poi ci sono gli colite, con sintomi comuni come tensione, gonifore e dolore addominali. L’aspetto orti urbani: molti amministrazioni locali aiffdano a più interessante è che il nostro microbiota è in grado di convertire eiffcacemente pensionati, ma anche a giovani e a famiglie, la i iftati in inositolo solo se è sano, altrimenti la conversione è minore e i iftati cura di terreni demaniali riconvertiti in piccoli rimasti svolgono la loro azione di anti-nutriente, assistendo dunque ad un doppio appezzamenti coltivabili. Ma riconvertire aree danno. Come mantenere un microbiota sano? Ne avevamo già parlato proprio in cittadine a orti è anche uno strumento concreto questa rubrica (ad aprile 2018): in estrema sintesi è utile variare il più possibile il consumatori per combattere il degrado, specie in periferia, e consumo di adeguate porzioni di verdura, frutta, legumi e cereali integrali; nel e responsabilità. porta diversi vantaggi: dalla riscoperta del valore contesto del metabolismo dell’inositolo la verdura e la frutta saranno utili, non della terra, alla collaborazione tra cittadini di tanto perchè contengono questa sostanza, ma per l’indiscussa capacità di miglio- Il mensile dei socigenerazioni diverse. rare la salute del nostro microbiota. Consumatori novembre 2020 21 Consumatori 2019 Ok.indd 124/02/20 11:33
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