Chi ben comincia, comincia bene! Ecco allora che un buon aperitivo, con i colori e i sapori giusti, può fare davvero la differenza, senza spendere troppo, dando un tocco in più alla nostra tavola delle feste.

Ne abbiamo parlato con una autorità in materia, ovvero Giulia Castellucci, bartender in ascesa e una delle prime donne a dedicarsi a questa professione. «Il mio primo consiglio – spiega – per un aperitivo adatto a queste feste è relativo al colore: non può che essere rosso. E fortunatamente il rosso è presente in vari drink da aperitivo, come lo Spritz o il Negroni. E se vogliamo anche parlare di profumi, dobbiamo attenerci a una serie di aromi naturali che ci ricordano il Natale, come i biscotti speziati, il pan di zenzero, i sentori di mela. Perciò via libera a cannella, chiodi di garofano e zenzero». Ma come facciamo a mettere in pratica tutti questi suggerimenti? 

Noi potremmo sperimentare e usare la fantasia, ma Giulia Castellucci prova anche a darci qualche ricetta, per non sbagliare. A partire da un cocktail aperitivo davvero originale, di grande successo presso i suoi avventori, tanto da proporlo sempre nella sua drink list. «Si tratta del Royal Flip. Come tutti i flip prevede la presenza di un uovo intero. Pesante? Niente affatto, perfetto per cominciare il pasto. Fa parte di questa categoria anche il Bombardino, per intenderci». Ma veniamo alla ricetta che prevede brandy, uovo, sciroppo di zucchero  e calvados, un’acquavite di sidro di mela. «Tutti questi ingredienti vanno poi shakerati senza ghiaccio e versati in un bicchiere da decorare con un amaretto al centro, per ricordare la presenza dell’uovo». 

Ma Giulia Castellucci ci propone anche un secondo aperitivo, pescando proprio nella nuovissima offerta di aperitivi, cocktail, bevande a marchio Coop: 14 proposte – di cui 2 classici irrinunciabili e 12 novità – per tutte le declinazioni dell’aperitivo: analcolico, alcolico, pronto da bere o da mixare. Per i più pigri o indaffarati, infatti, ci sono i drink più famosi già pronti: lo Spritz, agrumato rosso come il Natale, Hugo, fresco e floreale, e Bellini, dal delicato sentore di pesca. Chi non vuole alzare il grado alcolico, magari in vista di cene o pranzi impegnativi, può scegliere il nuovo bitter: biondo fruttato, detto il Biondino, e Rosso, dal carattere anticonvenzionale e spavaldo. In alternativa, ci sono i cocktail in bottiglia, anche loro analcolici, al gusto di pompelmo, misto agrumi e limone, per un “Eppi Auar” davvero senza pensieri.

Ma ecco la ricetta pensata per noi dalla nostra bartender proprio a partire dai nuovi prodotti Coop, per una garanzia di qualità e quindi di sicura riuscita. «Si tratta di una reinterpretazione del classico Americano, preparato dunque utilizzando come ingredienti con il Bitter Coop, il Vermouth Rosso, sempre a marchio Coop e, invece della soda, l’Eppi Auar Coop agli agrumi. Possiamo poi decorarlo con scorze di arancio e lime, che possiamo anche spremere leggermente sui bordi del bicchiere per estrarre gli oli essenziali degli agrumi e profumare ulteriormente il nostro drink».

E a proposito di decorazioni, qualunque sia il drink che intendiamo servire, facciamolo un po’ più bello del solito per queste feste: con una leggera brinatura al bordo, realizzata con zucchero semolato dopo aver messo il bicchiere in ghiaccio; con una neve di zucchero a velo, passato sul bicchiere dopo averlo bagnato di acqua con uno spruzzino; ma anche con stecche di cannella, fette di mela disidratate, chicchi di melograno, ribes e fette di agrumi, specie arance rosse (perfette nello Spritz). 

Perché siamo diventati sempre più esigenti, cerchiamo maggiore qualità anche nel bere. «In effetti – spiega Giulia Castellucci – sono comparsi molti nuovi locali sia nelle grandi città sia in quelle più piccole, prova dell’interesse sempre maggiore delle persone per un bere diverso dal passato. Ora si cerca un livello più alto».

Redazione

Redazione

Nessun commento

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Editrice Consumatori Società Cooperativa tratta i dati personali (nominativo e indirizzo e-mail) forniti dall’utente per pubblicare sul sito web il commento all’articolo selezionato (il nominativo dell’Utente sarà visibile a tutti i visitatori del sito web che leggono il commento). L’indirizzo e-mail potrà inoltre essere trattato per informare l’utente su eventuali aggiornamenti al commento pubblicato (es. risposta al suo commento da parte della redazione o di un altro visitatore della pagina, ecc.).

I dati personali forniti dall’utente saranno utilizzati con strumenti informatici e telematici al fine di fornire il servizio richiesto e, per tale ragione, saranno conservati esclusivamente per il periodo in cui l’articolo selezionato sarà pubblicato sul sito web.

La base giuridica di tale trattamento è connessa alla volontà dell’utente di lasciare un suo commento ad un articolo selezionato ed esplicitare pubblicamente le proprie opinioni (v. art. 6, par. 1, lett. b, GPDR, esecuzione di un contratto di cui l’Utente è parte o esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dello stesso).

I dati personali dell’utente saranno trattati esclusivamente dal personale e dai collaboratori di Editrice Consumatori Società Cooperativa, da altri soggetti espressamente nominati come Responsabili del trattamento o da altri soggetti legittimati ad accedervi in forza di disposizioni di legge, regolamenti, normative comunitarie, all’autorità giudiziaria.

L’utente ha il diritto di ottenere da Editrice Consumatori Società Cooperativa, nei casi previsti, l'accesso ai dati personali e la rettifica o la cancellazione degli stessi o la limitazione del trattamento che li riguarda o di opporsi al trattamento (artt. 15 e ss. GDPR). Apposite istanze possono essere presentate contattando Editrice Consumatori Società Cooperativa ai recapiti quivi indicati.

Qualora l’utente ritenga che il trattamento dei suoi dati personali avvenga in violazione di quanto previsto dal GDPR ha il diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (art. 77, GDPR), o di adire le opportune sedi giudiziarie (art. 79, GDPR).

Il Titolare del trattamento è Editrice Consumatori Società Cooperativa, 40127 Bologna (BO), viale Aldo Moro, 16, indirizzo e-mail: privacy@consumatori.coop.it

Per visualizzare l’informativa integrale sul trattamento dei dati personali relativa al sito web www.consumatori.e-coop.it clicca qui