Cucina/Ricette

Involtini di zucchine e caprino, che aperitivo!

Un antipasto da mangiare con le mani, l’accompagnamento di un aperitivo in terrazza, o un piatto stuzzicante per una cena leggera e veloce, magari accompagnata da una ricca insalata di frutta!

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Sformato di tagliatelle e porri

Con l’estate aumenta la voglia di stare all’aria aperta, magari di organizzare qualche pic nic assieme agli amici. Vi proponiamo allora questo sformato da preparare in anticipo, perché buonissimo anche freddo o tiepido.

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Un primo sopraffino: spaghetti al ragù di baccalà e pomodorini

Adatto a una cenetta in terrazza o davanti alla finestra spalancata in queste sere già calde! Sì, perché questo piatto è leggero e saporito. Un inno alla tradizione mediterranea.

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Risotto con crema di zucchine, acciughe, basilico e squacquerone

Un piatto insolito dal colore verde brillante, ottenuto utilizzando solo la parte verde delle zucchine. Ce l’ha regalato un bravo e giovane chef e noi lo giriamo a voi!

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Salsa di fragole alla menta, limone e pepe nero

Adatta a guarnire un dessert, può anche essere accomagnata a formaggi di grande struttura, per la presenza del pepe, della menta e del dolce acidulo delle fragole. Ma nulla vieta di spalmarla sul pane per una robusta colazione del dì di festa!

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Paccheri con spada, pomodorini e olive taggiasche

Un piatto che ha già il sapore delle vacanze. Da preparare rigorosamente con i paccheri Fior Fiore Coop!

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Ricotta, limone e menta: e la pasta esulta

Ecco un’altra proposta di Mario Avallone, chef napoletano che punta tutto sulla semplicità e sulla bontà dei prodotti del territorio. Un meraviglioso, semplice ed economico primo a base di ricotta, limone e menta.

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Antipasto robusto alle tre alici (in variazione)

Un pesce azzurro straordinario, salutare ed economico è alla base di questo robusto antipasto, perfetto per un pranzo di festa con molte bocche (golose) da sfamare! Ilprezzo? per quattro persone 15 euro.

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Pancotto con friggitelli, peperoni cruschi e salsiccia passita

Peperoni cruschi, friggitelli, salciccia passita… Ingredienti della cucina lucana che contribuiscono a creare un piatto poverissimo (il costo totale è di 8 euro per 4 persone) ma di carattere, come il nostro Sud.

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Ottima pasta, ottimi ceci, ottimo primo piatto!

Bella figura con poco? Provate questa versione della classica pasta e ceci. Economica e sana, è il piatto giusto per mettere a tavola tutta la famiglia (anche allargata!)