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Le millefoglie che si appoggiano sul pesce spatola

Ci sono finocchi, pinoli, pomodori secchi e il pesce spatola in questa ricetta che ci propone un giovane chef. A base di ingredienti poveri ma di massima resa!

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Il panettone riciclato cambia faccia e diventa flan

Avete ancora un panettone da riciclare? Provate questa ricetta semplice e veloce, che vi permetterà di reinventarlo, trasformandolo in un dolce da pranzo festivo…

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Casarecce al ragù di pesce spatola con filettini di provola affumicata

Viene direttamente dalla cucina campana il primo piatto facilissimo ma di sicuro successo che vi proponiamo per questo week end: la proposta è dello chef Lorenzo Scalzone da Sessa Aurunca.

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Un risotto al lambrusco per scaldare il week end

Un primo di facile esecuzione a base di meravigliosi ingredienti invernali e pieni di calore che valorizzano il territorio del modenese. Che è proprio la zona in cui opera lo chef che ci propone questa ricetta.

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Il moscato di Saracena

La proposta di Slow Food sul numero di dicembre di Consumatori? Uno straordinario vino calabro, della provincia di Cosenza, assai adatto ad accompagnare i dolci delle feste!

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A tavola col molo e le puntarelle

Ultimo piatto del menù di Marcello Leoni: il molo, un pesce povero, con le puntarelle.
Leggero e raffinato, è l’ideale per non sentirsi in colpa dopo le feste… Ma è perfetto anche per la tavola di Capodanno!

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Un natale tra le delizie del pesce

Marcello Leoni, grande chef tra i più apprezzati della sua generazione, ci propone un secondo che profuma di ingredienti di stagione, come cavolo nero e mandarino. Di facile esecuzione, può diventare uno dei protagonisti della tavola delle feste…

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Tutti cuochi con internet, la ricetta è on line

Casatiello, cheescake, sangria e amatriciana sono le ricette più cercate dagli italiani attraverso Google. Tutte legate a situazioni di festa e di socialità, per mettere alla prova la propria maestria ai fornelli con amici e parenti…

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La Vigilia di Natale? Ricca, ma col pesce povero

Una tavola di Natale con il pesce povero, cominciando, ovviamente, dall’antipasto che consiste in un piatto a base di leccia che è un pesce azzurro di dimensioni medie abbastanza comune sulle nostre coste.

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Il broccolo di Torbole

La proposta di Slow Food sul numero di novembre di Consumatori