Cucina/Ricette

Mille modi di dire patate

Gnocchi integrali e champignon serve 4 persone, preparazione 60 minuti, cottura 30 minuti 1 kg di patate a pasta gialla oppure Rosse di montagna varietà Cherie fior fiore Coop, 1 uovo, 300 g di farina integrale, noce moscata, sale, 350 g di funghi champignon, 40 g di burro, 1 spicchio d’aglio, …

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Cucina/Ricette

Susine e formaggi, che coppia!

Tomini arrosto con miele e susine spadellate per 4 persone, preparazione 10 minuti, cottura 8 minuti 4 tomini, 4 fette sottili di speck Origine Coop, 4 susine rosse fior fiore Coop, 1 cucchiaio di zucchero di canna Solidal Coop, 20 g di burro, 8 rametti di timo, 4 cucchiai di …

Cucina/Ricette

L’estate in tavola, la freschezza è garantita!

Caprese al cucchiaio serve 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 30 minuti 400 g di mozzarella di bufala campana Dop fior fiore Coop, 4 cucchiai di pesto genovese fior fiore, 200 g di pomodori datterini fior fiore, 200 g di pomodorini ciliegia, timo, aglio, basilico, olio d’oliva extravergine, latte, sale …

Cucina/Ricette

Anche in cucina l’arte del riciclo è da riscoprire!

Salmorejo per 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 8 minuti, 4 uova vivi verde Coop, 180 g di prosciutto crudo stagionato Origine Coop, 800 g di pomodori rotondi maturi, 1 spicchio d’aglio, 150 g di pane raffermo, 150 ml di olio d’oliva extravergine, 50 ml di acqua ghiacciata, sale e …

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Cucina/Ricette

Primavera, tempo di frittate!

Frittata alle zucchine con cipollotti e fiori di zucca per 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 25 minuti 6 uova, 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di Grana Padano Dop Riserva fior fiore Coop, 2 zucchine medie o 4 piccole, 2 cipollotti, 6 fiori di zucca, olio d’oliva extravergine, sale …

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Cucina/Ricette

Una Pasqua piena di sapori

Torta primavera per 4 persone, preparazione 60 minuti, cottura 20 minuti 250 g di farina di farro vivi verde Coop, 125 g di burro, 80 g d’acqua, 1 mazzo di barba di frate, 4 cipollotti bianchi, 4 asparagi, 200 g di robiola, 100 g di piselli, 80 g di fagiolini, 100 …

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Impastatrice e macchine per il pane, ecco cosa scegliere!

Continua il boom di vendite per l’impastatrice (detta anche planetaria) che oggi assesta le sue posizioni. Le fasce di prezzo più ricercate sono quelle economiche e medio-alte, fino ad arrivare alle macchine che cuociono (anche con sistema a induzione); si riducono invece le fasce di prezzo intermedie. Le impastatrici più …

Cucina/Ricette

Le paste ripiene, che bella sorpresa!

Sigari di pasta fillo ai formaggi per 4 persone, preparazione 30 minuti, cottura 30 minuti 300 g di pasta fillo (o pasta brick), 350 g di crescenza di capra Coop, 50 g di gruviera, 1 uovo 1 tuorlo, 40 g di gherigli di noci, 1 mazzetto di erbe aromatiche (erba …

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Piccoli assaggi per la tavola delle feste!

Sfogliatine ai semi con mortadella e gorgonzolaper 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 10 mininutiIngredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, semi di sesamo bianco, 1 uovo, semi di papavero per la farcitura, 150 g di mortadella fior fiore, 50 g di panna fresca , 80 g di ricotta , pistacchi tostati tritati, pepe rosa, …

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Il caldo sapore dell’inverno: le vellutate

Vellutata di topinambur croccante e speck serve 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 25 minuti 700 g di topinambur, 2 patate, 2 scalogni, 1 l di brodo , 100 g di speck in 2 o 3 fette, 1/2 limone , olio per friggere, olio d’oliva extravergine , sale e pepe 1. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, mondate e tritate …