Cucina/Ricette

Anche in cucina l’arte del riciclo è da riscoprire!

Salmorejo per 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 8 minuti, 4 uova vivi verde Coop, 180 g di prosciutto crudo stagionato Origine Coop, 800 g di pomodori rotondi maturi, 1 spicchio d’aglio, 150 g di pane raffermo, 150 ml di olio d’oliva extravergine, 50 ml di acqua ghiacciata, sale e …

Redazione

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Cucina/Ricette

Primavera, tempo di frittate!

Frittata alle zucchine con cipollotti e fiori di zucca per 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 25 minuti 6 uova, 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di Grana Padano Dop Riserva fior fiore Coop, 2 zucchine medie o 4 piccole, 2 cipollotti, 6 fiori di zucca, olio d’oliva extravergine, sale …

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Cucina/Ricette

Una Pasqua piena di sapori

Torta primavera per 4 persone, preparazione 60 minuti, cottura 20 minuti 250 g di farina di farro vivi verde Coop, 125 g di burro, 80 g d’acqua, 1 mazzo di barba di frate, 4 cipollotti bianchi, 4 asparagi, 200 g di robiola, 100 g di piselli, 80 g di fagiolini, 100 …

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Impastatrice e macchine per il pane, ecco cosa scegliere!

Continua il boom di vendite per l’impastatrice (detta anche planetaria) che oggi assesta le sue posizioni. Le fasce di prezzo più ricercate sono quelle economiche e medio-alte, fino ad arrivare alle macchine che cuociono (anche con sistema a induzione); si riducono invece le fasce di prezzo intermedie. Le impastatrici più …

Cucina/Ricette

Le paste ripiene, che bella sorpresa!

Sigari di pasta fillo ai formaggi per 4 persone, preparazione 30 minuti, cottura 30 minuti 300 g di pasta fillo (o pasta brick), 350 g di crescenza di capra Coop, 50 g di gruviera, 1 uovo 1 tuorlo, 40 g di gherigli di noci, 1 mazzetto di erbe aromatiche (erba …

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Piccoli assaggi per la tavola delle feste!

Sfogliatine ai semi con mortadella e gorgonzolaper 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 10 mininutiIngredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, semi di sesamo bianco, 1 uovo, semi di papavero per la farcitura, 150 g di mortadella fior fiore, 50 g di panna fresca , 80 g di ricotta , pistacchi tostati tritati, pepe rosa, …

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Il caldo sapore dell’inverno: le vellutate

Vellutata di topinambur croccante e speck serve 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 25 minuti 700 g di topinambur, 2 patate, 2 scalogni, 1 l di brodo , 100 g di speck in 2 o 3 fette, 1/2 limone , olio per friggere, olio d’oliva extravergine , sale e pepe 1. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, mondate e tritate …

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In tavola il piacere dei funghi: un menù autunnale

Tagliatelle con pioppini, porri e salsiccia serve 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 25 minuti 400 g di tagliatelle di Campofilone Fior fiore Coop, 300 g di funghi pioppini, 300 g di salsiccia, 1 porro, olio d’oliva extravergine, semi di papavero, maggiorana, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale e pepe Tagliate il …

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Un menù estivo: qualcosa di fresco in tavola!

Pâté di sardine con grissini al rosmarino per 4 persone preparazione 45’ + 2 ore di riposo cottura 30 minuti 400 g di filetti di sardine fresche, 150 ml di panna fresca, sale e pepe, 1/2 pompelmo rosa, 2 scalogni, 1 cucchiaio di Brandy, olio d’oliva extravergine Per i grissini: 250 g di farina …

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E’ proprio un polpo… di fulmine!

Farfalle polpo, ceci e pistacchi serve 4 persone, preparazione 30 minuti,  cottura 45 minuti 280 g di farfalle di Gragnano Igp Fior fiore Coop, 500 g di polpo surgelato Coop, 150 g di ceci in scatola Coop, 1 cipollotto, 2 cucchiaini di paprika, 50 g di pistacchi, coriandolo fresco, olio d’oliva extravergine, sale …