Cucina/Ricette

Voglie “veggie”

Carrè con tofu  al limone e rucola serve 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 20 minuti 8 fette di pane integrale vivi verde, 1 confezione di tofu al naturale vivi verde, 1 mazzetto di rucola, 250 g di piselli sgusciati, 40 g di tahina, 1 limone, 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio, …

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Cucina/Ricette

Salse, salute e piacere

Tacos di carote con hummus di avocado e cavolo cappuccio viola per 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 20 minuti, 200 g di carote, 80 g di emmentaler, 2 uova, 50 g di farina bianca “00” 1/4 di cavolo cappuccio viola, 2 avocado, 3 cucchiai di succo di lime, 400 …

Cucina/Ricette

Metti la primavera nel piatto!

Vellutata di piselli, scarola e germogli serve 4 persone, preparazione 10 minuti, cottura 15 minuti 450 g pisellini freschi già lessati (o piselli surgelati biologici vivi verde), 450 g di insalata scarola, 2-3 cipollotti, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 l di brodo di vegetale (provate il dado biologico …

Cucina/Ricette

Viaggio tra i sapori d’Italia

Torta di farro della Garfagnana per 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 60 minuti • 230 g di pasta brisée • 200 g di farro perlato vivi verde Coop • 3 uova • 50 g di Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi fior fiore Coop • 300 g di ricotta vivi verde …

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Mille modi di dire patate

Gnocchi integrali e champignon serve 4 persone, preparazione 60 minuti, cottura 30 minuti 1 kg di patate a pasta gialla oppure Rosse di montagna varietà Cherie fior fiore Coop, 1 uovo, 300 g di farina integrale, noce moscata, sale, 350 g di funghi champignon, 40 g di burro, 1 spicchio d’aglio, …

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Cucina/Ricette

Susine e formaggi, che coppia!

Tomini arrosto con miele e susine spadellate per 4 persone, preparazione 10 minuti, cottura 8 minuti 4 tomini, 4 fette sottili di speck Origine Coop, 4 susine rosse fior fiore Coop, 1 cucchiaio di zucchero di canna Solidal Coop, 20 g di burro, 8 rametti di timo, 4 cucchiai di …

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L’estate in tavola, la freschezza è garantita!

Caprese al cucchiaio serve 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 30 minuti 400 g di mozzarella di bufala campana Dop fior fiore Coop, 4 cucchiai di pesto genovese fior fiore, 200 g di pomodori datterini fior fiore, 200 g di pomodorini ciliegia, timo, aglio, basilico, olio d’oliva extravergine, latte, sale …

Cucina/Ricette

Anche in cucina l’arte del riciclo è da riscoprire!

Salmorejo per 4 persone, preparazione 25 minuti, cottura 8 minuti, 4 uova vivi verde Coop, 180 g di prosciutto crudo stagionato Origine Coop, 800 g di pomodori rotondi maturi, 1 spicchio d’aglio, 150 g di pane raffermo, 150 ml di olio d’oliva extravergine, 50 ml di acqua ghiacciata, sale e …

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Primavera, tempo di frittate!

Frittata alle zucchine con cipollotti e fiori di zucca per 4 persone, preparazione 15 minuti, cottura 25 minuti 6 uova, 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di Grana Padano Dop Riserva fior fiore Coop, 2 zucchine medie o 4 piccole, 2 cipollotti, 6 fiori di zucca, olio d’oliva extravergine, sale …

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Una Pasqua piena di sapori

Torta primavera per 4 persone, preparazione 60 minuti, cottura 20 minuti 250 g di farina di farro vivi verde Coop, 125 g di burro, 80 g d’acqua, 1 mazzo di barba di frate, 4 cipollotti bianchi, 4 asparagi, 200 g di robiola, 100 g di piselli, 80 g di fagiolini, 100 …