Alimentazione

La spesa di giugno, tra fagiolini e ciliegie

Ci avviciniamo all’esplosione di frutta e verdura dell’estate, ma il momento è ancora propizio per asparagi e finocchi… Intanto però possiamo cominciare a le scorpacciate di ciliegie! Una tira l’altra…

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In difesa del cibo buono, sano e autentico

Sull’altro lato della vetrina di Expo, che mette in luce giustamente le eccellenze del cibo made in Italy, c’è l’illegalità che colpisce uno dei comparti produttivi principe del paese: il business delle agromafie cresce del 10% in un anno raggiungendo i 15,4 miliardi di euro. E i danni dei falsi prodotti italiani superano i 60 miliardi di euro!

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Le mille virtù dell’avocado, carico di grassi “buoni”

Si presta a essere coltivato anche in Italia, questo frutto che può essere utilizzato nelle insalate, frullato come salsa o impiegato in golose mousse… I grassi presenti sono nobili come quelli dell’olio d’oliva.

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Anche i distributori automatici devono avere l’etichetta!

Il gestore della macchina che eroga bevande calde deve garantire un’informazione completa su tutti i prodotti ivi contenuti, offrendo copia delle relative etichette sulla o vicino la macchina stessa. Inoltre è obbligatoria l’informazione in merito alla presenza di allergeni.

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Vi piace il gorgonzola? Conosciamolo meglio

L’area di produzione di questo straordinario formaggio è quella delle province lombarde e piemontesi. Ma bisogna saperlo riconoscerlo: il gorgonzola dop presenta un marchio stampato sullo sfondo della stagnola che avvolge il formaggio concesso solo alle aziende autorizzate dal Consorzio.

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La Fao si impegna per Expo: “Fame azzerata nel 2030”

Nei nuovi obiettivi di sviluppo che saranno approvati dall’Onu a settembre, ce n’è uno che punta alla totale soluzione del problema entro quindici anni. Villarreal: “È un grande sogno, ma realizzabile”.

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Expo-Coop, parlano i due numeri uno

A pochi giorni dal via della grande esposizione universale abbiamo intervistato Marco Pedroni (presidente di Coop Italia) e Giuseppe Sala (commissario unico di Expo 2015 spa) sul Distretto del cibo del futuro.

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L’Exibition Area di Expo, in viaggio verso il cibo del futuro

Come sfamare 9 miliardi di persone? È una domanda che ovviamente l’Expo si pone: e proverà ad immaginare che un apporto ricco e a basso costo di proteine, fibre, acidi grassi e oligoelementi potrà arrivare da animali a sangue freddo quali larve, vermi e altri insetti…

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A Bologna arriva Fico, Fabbrica Italiana Contadina

Col concorso di Coop Adriatica e Coop Reno a Bologna sta nascendo un grande parco per scoprire le meraviglie del cibo. Aprirà dopo l’Expo. Senza consumare nuovo territorio, Fico occuperà l’area di 80.000 metri quadrati dell’ex mercato ortofrutticolo. E diventerà la struttura di riferimento per la divulgazione e la conoscenza dell’agroalimentare.

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All’Expo, anche orti verticali e colture di micro-alghe

La piazza che si trova nei pressi del supermercato Coop sarà uno spazio con installazioni come una coltivazione in verticale e una vasca per le alghe. Poi ci saranno aiuole coltivate con erbe aromatiche, chioschi e uno schermo che riporta in tempo reale gli acquisti fatti all’interno del super.