Alimentazione

Bologna, il progetto di Fico avanza…

Per raccontare a grandi e piccini di tutto il mondo i segreti della buona tavola del nostro paese sta sorgendo a Bologna la Fabbrica Italiana Contadina (Fico) Eataly World: il paradiso dei buongustai!

Alimentazione

Raccolta di firme contro la vendita del foie gras in Italia

Coop è stata la prima catena della grande distribuzione a bandire il fegato grasso dai propri scaffali già dal 2012. Una “specialità” alimentare risultato di una brutale procedura già oggetto di divieti da parte dell’Ue che ora un’associazione riporta all’attenzione dei consumatori.

redazione

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Alimentazione

Potassio, fibre e vitamina A: tutte le virtù della patata americana

L’”ipomoea batatas”, non è propriamente un tubero (come la patata comune) bensì una radice tuberosa. Il suo gusto è molto simile, solo molto più dolce e farinoso, a quello della patata comune. Ed è ricca di potassio…

Alimentazione

Adolescenti e alimentazione, il ruolo della famiglia

Il ruolo di stimolo a variare la dieta che le famiglie svolgevano un tempo, sta riducendosi. E questo, secondo i ricercatori, spiega anche perché il consumo di verdura, cereali o legumi è da noi più basso che in altri paesi.

Alimentazione

Adolescenti, le regole utili per nutrirsi bene

Per essere in forma e stare bene col proprio corpo, non c’è che da mettere in pratica queste regole. Utili anche per i genitori.

Alimentazione

Più informazione nelle scuole per prevenire i problemi di alimentazione

Coop svolge una trentennale attività di educazione al consumo consapevole nelle scuole (col patrocinio del Ministero per l’istruzione e che in gran parte si rivolge proprio a bambini e adolescenti. I percorsi e le animazioni hanno coinvolto nell’ultimo anno ben 265.000 bambini e ragazzi e circa 12.500 insegnanti.

Alimentazione

Gli adolescenti e il loro rapporto col cibo: informati ma distratti

I risultati di una indagine sul rapporto tra 2.000 adolescenti e l’alimentazione: conoscono le caratteristiche dei diversi cibi ma sui comportamenti c’è tanto da migliorare. In troppi saltano la colazione e c’è chi decide da solo di mettersi a dieta. Quel che piace di più? Vince la pasta, perdono pesce, verdure e legumi.

Alimentazione

Croccante e ricco di proteine: l’insetto è servito!

Nel Future Food District di Coop a Expo, sono stati degustati per la prima volta in Italia insetti edibili. Si è trattato di grilli essiccati e serviti con crostini a base di ricotta. Intanto una ricerca svela che la diffidenza verso questo cibo è meno diffusa di quanto ci si aspetti.

Alimentazione

Ecco perché preferire il pesce azzurro

Facili da masticare, più sostenibili, pescati nei nostri mari, economici e ricchi di omega-3. Ecco tanti buoni motivi per portare a tavola il pesce azzurro.

Alimentazione

Di frutta e verdura non si butta via niente!

Bollendo gambi e torsoli potrete preparare brodi vegetali per aggiungere sapore ai vostri risotti. La frutta troppo matura diventa una buona marmellata… Insomma, non c’è limite al recupero del cibo.