Alimentazione

Adolescenti e alimentazione, il ruolo della famiglia

Il ruolo di stimolo a variare la dieta che le famiglie svolgevano un tempo, sta riducendosi. E questo, secondo i ricercatori, spiega anche perché il consumo di verdura, cereali o legumi è da noi più basso che in altri paesi.

Alimentazione

Adolescenti, le regole utili per nutrirsi bene

Per essere in forma e stare bene col proprio corpo, non c’è che da mettere in pratica queste regole. Utili anche per i genitori.

Alimentazione

Più informazione nelle scuole per prevenire i problemi di alimentazione

Coop svolge una trentennale attività di educazione al consumo consapevole nelle scuole (col patrocinio del Ministero per l’istruzione e che in gran parte si rivolge proprio a bambini e adolescenti. I percorsi e le animazioni hanno coinvolto nell’ultimo anno ben 265.000 bambini e ragazzi e circa 12.500 insegnanti.

Alimentazione

Gli adolescenti e il loro rapporto col cibo: informati ma distratti

I risultati di una indagine sul rapporto tra 2.000 adolescenti e l’alimentazione: conoscono le caratteristiche dei diversi cibi ma sui comportamenti c’è tanto da migliorare. In troppi saltano la colazione e c’è chi decide da solo di mettersi a dieta. Quel che piace di più? Vince la pasta, perdono pesce, verdure e legumi.

Alimentazione

Croccante e ricco di proteine: l’insetto è servito!

Nel Future Food District di Coop a Expo, sono stati degustati per la prima volta in Italia insetti edibili. Si è trattato di grilli essiccati e serviti con crostini a base di ricotta. Intanto una ricerca svela che la diffidenza verso questo cibo è meno diffusa di quanto ci si aspetti.

Alimentazione

Ecco perché preferire il pesce azzurro

Facili da masticare, più sostenibili, pescati nei nostri mari, economici e ricchi di omega-3. Ecco tanti buoni motivi per portare a tavola il pesce azzurro.

Alimentazione

Di frutta e verdura non si butta via niente!

Bollendo gambi e torsoli potrete preparare brodi vegetali per aggiungere sapore ai vostri risotti. La frutta troppo matura diventa una buona marmellata… Insomma, non c’è limite al recupero del cibo.

Alimentazione

Pesce e carne: ecco come recuperare tutto quel che resta

La filosofia del riciclo dei cibo non risparmia neppure le teste del pesce, le lische, o il lesso stopposo che resta dopo aver ricavato dalla carne un buon brodo. Ecco i nostri consigli per trasformare gli avanzi in leccornie!

Alimentazione

Riciclare il pane: panzanella, pan cotto, bruschetta

I mille modi per riciclare il pane vecchio: a parte il banale pangrattato, con il pane avanzato, tagliato a fette e tostato, possiamo preparare ottime bruschette. O anche, se il tipo di pane lo consente, panzanelle, pan cotto, pappa al pomodoro.

Alimentazione

Non buttare gli avanzi, trasformali in alta cucina

Evitare di buttare il cibo avanzato e recuperarlo con le antiche ricette della nostra tradizione, può nobilitare noi e il nostro portafoglio. Pane raffermo, pasta scotta, petto di pollo che nessuno vuole: per tutto c’è una speranza, un’idea di recupero, un destino migliore della pattumiera. Basterà seguire i nostri consigli.