Alimentazione

L’antropologo: «Ma il cibo non diventi un farmaco”

Giusta l’attenzione alla salute – spiega Marino Niola – ma se si medicalizza il rapporto con gli alimenti a rischiare è la nostra tradizione alimentare”.

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Cibo, quando il piacere della tavola fa anche bene

Parla Massimo Montanari, storico dell’alimentazione: “Il legame tra cibo e salute è antichissimo, ma occhio all’enfasi eccessiva dei media su questo tema”.

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La spesa di febbraio contro i malanni di stagione!

Dalla barbabietola ai broccoli, dai kiwi alla mele, ecco la frutta e la verdura da non farci mancare per stare bene.

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Il re dell’inverno: sua maestà il broccolo

Proprietà e virtù del cavolo originario del mediterraneo. Ecco perché consumarne in abbondanza (meglio se poco cotto) ci aiuta a combattere l’invecchiamento.

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Castagne e marroni: trova le differenze!

Cosa distingue la castagna dai marroni? Di fatto, la castagna è il frutto della pianta selvatica, il marrone è quello della pianta coltivata e migliorata con successivi innesti. Ma si tratta comunque di frutti pregiati: ben otto tipi fra castagne e marroni hanno ottenuto il riconoscimento Igp o Dop.

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Cani e gatti: le regole per una sana alimentazione

Evitare di alimentarli in eccesso, incoraggiare l’attività fisica, più alimenti digeribili e più fibre quando l’età avanza. Ecco i consigli per il benessere dei nostri animali.

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Buone le fritture, a patto che…

Vi apprestate a preparare una buona frittura? Considerate che c’è una certa componente nociva in ogni alimento fritto, legata per lo più alla qualità e al tipo di olio utilizzato nonché alla modalità di frittura impiegata…

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La regola dei cinque colori nell’alimentazione

Il colore è legato a specifiche proprietà e sostanze presenti nella frutta e nella verdura. E dunque proprio ruotando i colori si ottiene una alimentazione più sana e completa. Perché mangiare frutta e verdura oltre che far bene, è tutt’altro che rinunciare al gusto e alla qualità.

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Frutta e verdura, il buon piatto piange

Si parla tanto di cibo e salute, ma i consumi di ortofutta in Italia, dal 2000 ad oggi, sono calati del 15%. Per l’Oms dovremmo mangiarne 500 grammi al giorno, e invece arriviamo appena oltre i 300. La sfida per recuperare questo distacco passa dalla consapevolezza di noi consumatori e dalla qualità.

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Il carciofo, fiore di primavera sulle nostre tavole

Crudo e con un po’ di limone è un alimento perfetto per le diete. Ma è anche molto apprezzato per le caratteristiche toniche e disintossicanti, per la capacità di stimolare il fegato, calmare la tosse e contribuire alla purificazione del sangue, fortificare il cuore, dissolvere i calcoli…