Alimentazione

Il carciofo, fiore di primavera sulle nostre tavole

Crudo e con un po’ di limone è un alimento perfetto per le diete. Ma è anche molto apprezzato per le caratteristiche toniche e disintossicanti, per la capacità di stimolare il fegato, calmare la tosse e contribuire alla purificazione del sangue, fortificare il cuore, dissolvere i calcoli…

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La pappa reale, per i momenti in cui serve qualcosa in più

È un tonico naturale unico indicato per tutti: ai bambini per aiutarli in tutte le fasi della crescita o di maggiore impegno scolastico o sportivo; agli adulti per affrontare meglio un periodo di stress; agli anziani per aiutarli a mantenere vitalità e vigore psico-fisico.

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Vi piace il cumino? Conosciamolo meglio

Usato fin dall’antichità e anche nella Roma antica, il cumino è una spezia versatile e interessante per le sue proprietà benefiche. E’in grado di concorrere alla riduzione del colesterolo e dei trigliceridi e può aiutare il nostro organismo a disintossicarsi.

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Il melograno, scrigno di vitamine e sali minerali in poche calorie

Coltivata fin dalla più remota antichità nel Caucaso e nel Medio Oriente, questa varietà vegetale proveniente dall’Asia meridionale ha molte proprietà benefiche riconosciute: è un anti-infiammatorio, un antiossidante e ha persino effetti positivi sul controllo della glicemia nei diabetici.

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Quando il freddo non serve: i cibi che non vanno in frigo

Sono molti gli alimenti che non vanno conservati in frigo: non solo il freddo risulta inutile alla loro conservazione, ma può essere addirittura dannoso, provocando alterazioni nel gusto e nella consistenza. Vediamo insieme quali sono.

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Il segreto dell’instancabile Hillary? Il peperoncino

La capsaicina, che è il principio attivo del peperoncino, rafforza il sistema immunitario e ci aiuta a combattere gli effetti dell’età. Lo ha scoperto anche la candidata democratica alle elezioni presidenziali che ha confessato di mangiarne uno al giorno.

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Per l’igiene e per il gusto: come scongelare in sicurezza

Frigo, temperatura ambiente o forno a microonde? Ecco le regole per evitare proliferazione di batteri e per mantenere le caratteristiche dell’alimento. Tenendo presente che sono molte le insidie che si nascondono in un’operazione apparentemente semplice.

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La spesa di gennaio? Porri, cavoli, agrumi e vitamina C!

Ecco la frutta e la verdura migliore da comprare in questo mese… Prodotti che contengono le vitamine e i sali minerali che aiutano a proteggerci dai malanni di stagione.

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Bologna, il progetto di Fico avanza…

Per raccontare a grandi e piccini di tutto il mondo i segreti della buona tavola del nostro paese sta sorgendo a Bologna la Fabbrica Italiana Contadina (Fico) Eataly World: il paradiso dei buongustai!

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Raccolta di firme contro la vendita del foie gras in Italia

Coop è stata la prima catena della grande distribuzione a bandire il fegato grasso dai propri scaffali già dal 2012. Una “specialità” alimentare risultato di una brutale procedura già oggetto di divieti da parte dell’Ue che ora un’associazione riporta all’attenzione dei consumatori.

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