Alimentazione

Sembra buono: lo butto o no?

Niente data di scadenza su yogurt, latte fermentato e probiotici a marchio Coop: ora c’è la data entro la quale è preferibile consumarli. Cioè il cosiddetto Tmc, il “termine minimo di conservazione”, che una volta superata la data impressa sulla confezione affida a occhi, naso e palato del consumatore la …

Alimentazione

La spesa di novembre tra cachi, cavoli e castagne

Ecco la frutta e la verdura da comprare questo mese in cui sono speciali soprattutto broccoli, cavoli, finocchi e carote… Arrivano i primi agrumi, ma il nostro consiglio è di mangiare tante mele!

Alimentazione

La spesa di stagione a settembre

Una stagione che è ancora estate ma mettendo già il piede nell’autunno. E lo dicono i suoi frutti, a cominciare dall’uva da tavola: settembre è uno dei mesi prediletti per l’uva Italia, coltivata principalmente in Puglia e in Sicilia. Ma settembre è soprattutto il mese dei fichi neri. Ancora buoni i …

Alimentazione

Come e dove conservare al meglio la frutta estiva

Dentro o fuori dal frigo? Con cellophane o senza? Ecco tutti i segreti per conservare correttamente la frutta estiva che è anche la più soggetta a fermentazione…

Alimentazione

Il cocomero, frutto d’eccellenza dell’estate!

Adatto alle tavolate dell’estate piene di amici, ma anche a uno spuntino in spiaggia, il cocomero o anguria sembra fatto apposta per aiutarci a sopportare il caldo di questi mesi! Infatti contiene il 95% di acqua, pochi zuccheri e calorie, ma tantissime vitamine.

Alimentazione

La spesa di maggio, colorata e sana!

piselli

Il bianco dei finocchi e dei porri, il verde delle bietole, dei piselli e dei fagiolini, il rosso delle fragole… Questo è il mese dei colori!

Alimentazione

La spesa di aprile è verde di primavera!

asparagi

Nella tiepida stagione di aprile, tra la frutta e verdura di stagione matura finalmente uno dei germogli più buoni dell’orto di primavera: l’asparago. Questo ortaggio, che non può mancare nella spesa di questo mese, è rustico e resistente al freddo e viene coltivato nelle varietà verde, bianca o violetta. Il …

Redazione

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Alimentazione

Il vino? Poco ma buono

vigneto toscano

Una tempesta ha sfiorato i filari del Chianti e del Nebbiolo, del Prosecco, del Primitivo e delle oltre 500 etichette Dop e Igp italiane. E non è dovuta al cambiamento climatico, che pure fa la sua parte, ma all’Unione Europea, che vuol ridurre i danni dell’alcol anche cambiando le normative …

Alimentazione

“Carne” tutta vegetale, ecco perché metterla nel carrello

prodotti a marchio Coop alternativi alla carne

Oggi sono due le principali alternative alla carne tradizionale per i consumatori: la cosiddetta carne di origine vegetale oppure la carne coltivata. La prima è un’imitazione tecnologica di un prodotto gastronomico, mentre la seconda è ottenuta dallo sviluppo e la coltura di cellule animali in laboratorio, per cui non solo …

Alimentazione

Come funziona la “pagella” del cibo

nutriscore su smartphone

Nel sistema di bollinatura Nutriscore, i prodotti alimentari vengono suddivisi in cinque categorie sulla base di un punteggio calcolato tramite un complesso algoritmo che sottrae dal valore totale degli elementi “sfavorevoli” (energia, acidi grassi saturi, zuccheri, sodio), quello degli elementi “favorevoli” (percentuale di frutta, verdura, leguminose e oleaginose, fibre, proteine). …

Redazione

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