Alimentazione

La posizione Coop sull’olio di palma, tra falsi miti e dati scientifici

Videointervista a Claudio Mazzini, responsabile sostenibilità, innovazione e valori di Coop Italia: “Lo usiamo in basse quantità e non proveniente da aree di deforestazione. Il suo impatto sul colesterolo? È inferiore a quello del burro e dello strutto e il suo utilizzo evita il dannoso processo d’idrogenazione dei grassi”.

Alimentazione

Legambiente denuncia: “Il Friuli spalanca le porte agli Ogm”

Secondo l’associazione, la Regione propone una bozza di documento sulla regolamentazione della coesistenza tra agricoltura tradizionale e geneticamente modificata che, di fatto, aprirebbe le porte alla contaminazione e quindi alla diffusione incontrollata degli Ogm in agricoltura, mettendo a rischio tutto il settore finora votato alla qualità, alla tipicità e al biologico.

Alimentazione

La pappa del pupo? Meglio in un piatto piccolo

Uno studio inglese ha verificato che non solo gli adulti mangiano di più se il piatto è più grande, ma anche i bambini, fino al 52%. Meglio quindi usare stoviglie adatte a loro.

Alimentazione

Carne bovina Coop, la prima al mondo con certificazione EDP

23,8 kg di CO₂ emessi per un chilo di carne di bovino adulto. Partendo da questo dato Coop si impegna a migliorare le sue performance e invita a un consumo che rispetti quanto prevede la piramide alimentare Inran. Solo così mangiar carne è una scelta sostenibile per l’ambiente e per la nostra salute

Alimentazione

Il 4 ottobre si festeggia la prima Notte Veg d’Italia

L’appuntamento si svolge nell’ambito della settimana vegetariana internazionale (dal 30 settembre al 6 ottobre). Coinvolti 100 ristoranti e più di 20 associazioni. Secondo Eurispes sono vegetariani quasi 4 milioni di persone, pari al 6% della popolazione italiana.

Alimentazione

Dolcificanti invece dello zucchero? Occhio all’effetto boomerang

Sono sempre maggiori i dati che dimostrano che, nonostante un basso o nullo contenuto calorico, i dolcificanti non aiutano a dimagrire né aiutano a prevenire l’aumento di peso e possono accrescere il rischio di alcune malattie metaboliche.

Alimentazione

Per superare la maturità anche a tavola

Per dare il massimo nello studio, ecco consigli del nutrizionista Giorgio Calabrese: mai saltare la colazione, sì al gelato, no a troppi caffè.

Alimentazione

Carrelli più leggeri: colpa della dieta o della crisi?

In vista della prova costume, 16, 9 milioni si mettono a dieta. Così diminuiscono ancora i consumi di alimentari, a partire dall’olio di oliva (-8%). Ma forse non è solo questione di girovita…

Alimentazione

La nuova frontiera della gastronomia? Gli insetti

Grilli, formiche e cavallette potrebbero diventare una fonte alimentare che, pur essendo proteica, non ha colesterolo e non compromette l’ambiente. Che rischia sempre di più anche a causa del consumo eccessivo di carne nei paesi occidentali.

Alimentazione

Emergenza sale, gli italiani ne consumano troppo

Il ministero attraverso il programma “Guadagnare salute”, a cui ha aderito anche Coop, sta stipulando accordi per ridurre la quantità di sale presente nei cibi confezionati. Il motivo? Nel nostro paese se ne consuma addirittura il doppio di quanto sarebbe raccomandato dall’Oms.