Alimentazione

Lo mangio solo se è buono… la sfida dei bambini a tavola

Una indagine Usa dice che i più piccoli scelgono il cibo che piace, non quello che fa bene. Attraverso il parere degli esperti scopriamo come i genitori possono affrontare il tema sperando di tenere insieme le scelte legate al palato con quelle sul piano della salute. Servono però attenzione, dialogo ed esempi pratici.

Alimentazione

Occhio alle grigliate, aumentano il rischio oncologico

Colpa del benzopirene e di altri idrocarburi che si formano durante la combustione: su un chilo di carne se ne trovano in concentrazioni come quelle contenute in 600 sigarette. Per limitare i danni del barbecue, pulire bene la griglia, prevedere anche frutta e verdura e usare tante spezie antiossidanti.

Alimentazione

Arrivano frutta e verdura dell’estate, la stagione più ricca

Noi italiani siamo fortunati perché l’estate ci porta frutta e verdura straordinarie, ricchissime di sostanze benefiche anche per la nostra tintarella e per difenderci dal caldo… Che dire dell’anguria e dell’albicocca? E di quanto siano corroboranti i sali contenuti in un bel piatto di pasta con melanzane e pomodoro?

Alimentazione

Così Coop previene il rischio Ogm sul made in Italy

Un servizio della rivista “il Salvagente” spiega come, attraverso la soia transgenica presente nei mangimi, i consumatori si trovino gli Ogm nel piatto senza sospettarlo. Ma Coop è tra i pochi che certificano le proprie filiere per carni, latte e uova

Alimentazione

Tutti davanti alla tv per i mondiali, ma attenzione alla dieta

Il presidente della Società italiana di Scienza dell’alimentazione ci esorta a fare attenzione agli snack fuoripasto, e alle birre ed altre bibite industriali che consumeremo guardando le partite. E ci consiglia la dieta del tifoso: dalla caprese bianca rossa e verde al risotto al nero di seppia come il nostro umore in caso di sconfitta…

Alimentazione

Pro o contro gli ogm, da vent’anni un clima da stadio

Prosegue il dibattito tra due opposte “tifoserie”, pro e contro i prodotti geneticamente modificati. 700 agricoltori hanno inviato un appello al governo per invocare un’apertura nel nostro paese. Ma quali sarebbero i vantaggi per i consumatori e per gli stessi coltivatori che, non a caso, in stragrande maggioranza non li vogliono?

Alimentazione

Tutti con le mani in pasta (madre) per il PMDAY 2014

Il 31 maggio si festeggia il Pasta Madre Day, la festa di tutti coloro che fanno il pane col lievito naturale. Davvero tanti gli appuntamenti, a cominciare da Bologna, dove si svolgerà una sfida tra panificatori… E ricordate di portare con voi un vasetto di vetro!

Alimentazione

Meno verdura e più grassi: la crisi che fa ingrassare i bambini

Le conseguenze della recessione economica sull’alimentazione dei più piccoli, al secondo posto nella classifica dell’obesità: i genitori mettono in tavola più alimenti spazzatura, ricchi di grassi e zuccheri, che costano meno. Peggio di noi italiani solo la Grecia.

Alimentazione

Coop, così garantiamo prodotti a marchio senza Ogm dalla carne alla soia

L’impegno a garantire l’assenza di organismi geneticamente modificati ha un costo complessivo per Coop interno ai 10 milioni di euro l’anno. In esso vanno compresi gli interventi per tenere separate le strutture di lavorazione – e impedire le contaminazioni – l’utilizzo di materie prime garantite e attività di controllo.

redazione

redazione

Alimentazione

Col dna di un altro organismo nascono gli ogm. ma l’alternativa c’è

Che cosa sono gli ogm? Organismi il cui Dna viene modificato tramite operazioni di ingegneria genetica, con l’innesto di porzioni di dna provenienti da un altro organismo. Lo scopo è creare esseri viventi non presenti in natura e non ottenibili attraverso gli incorci. Ma oggi esistono alternative come la Mas (Marked assisted selection).