Alimentazione

Per l’igiene e per il gusto: come scongelare in sicurezza

Frigo, temperatura ambiente o forno a microonde? Ecco le regole per evitare proliferazione di batteri e per mantenere le caratteristiche dell’alimento. Tenendo presente che sono molte le insidie che si nascondono in un’operazione apparentemente semplice.

Alimentazione

Il cocomero, frutto d’eccellenza dell’estate!

Adatto alle tavolate dell’estate piene di amici, ma anche a uno spuntino in spiaggia, il cocomero o anguria sembra fatto apposta per aiutarci a sopportare il caldo di questi mesi! Infatti contiene il 95% di acqua, pochi zuccheri e calorie, ma tantissime vitamine.

Alimentazione

Ti piace il pesce? Ecco come comprare quello giusto

Di fronte ai problemi di tutela delle risorse ittiche e anche della pesca svolta correttamente (e magari qui in Italia), fondamentale è il ruolo dei consumatori, cioè di tutti noi che al momento di comprare pesce e anche di mangiarlo al ristorante  è sempre bene abbiano un ruolo attivo e …

Alimentazione

Cosa fa Coop per promuovere un’alimentazione sana (specie per i bimbi)

Gli impegni di Coop verso la corretta alimentazione sia degli adulti che dei bambini, nelle differenti fasce di età, si declinano in vari ambiti di attività e con differenti modalità. Tra le azioni più importanti citiamo gli interventi sulla formulazione dei prodotti a marchio Coop come la completa eliminazione dei …

Alimentazione

Come e dove conservare al meglio la frutta estiva

Dentro o fuori dal frigo? Con cellophane o senza? Ecco tutti i segreti per conservare correttamente la frutta estiva che è anche la più soggetta a fermentazione…

Alimentazione

Ecco i chioschi di Fico, per scoprire il cibo di strada da tutte le regioni

E’ diventato di gran moda con il nome street food (cibo di strada), perché nonostante le sue origini umili sa regalare sapori straordinari: basti pensare alle arancine siciliane o alle olive all’ascolana, per citare solo due dei più celebri piatti della nostra cucina “da passeggio”. A Fico Eataly World – …

Alimentazione

La spesa di giugno, tra primavera ed estate

Ci sono ancora le verdure di primavera, come gli asparagi, ma già cominciano ad essere ottime quelle dell’estate, come le melanzane. Ottimi gli spinaci! E come frutta, ecco ciliege ed albicocche.

Alimentazione

L’etichetta che non piace e penalizza la qualità

La dieta mediterranea, così come molti dei prodotti che meglio rappresentano le produzioni di cibo made in Italy, proprio mentre venivano celebrati grazie alla classifica di Bloomberg sulle nazioni più in salute (di cui abbiamo parlato nelle pagine precedenti), si sono però trovati nuovi importanti nemici. Sia chiaro nessuno dice …

Alimentazione

Se è mediterranea, la dieta è giusta

Dieta mediterranea

Noi italiani siamo i primi al mondo per salute. Lo dice una classifica su 163 paesi, costruita tenendo conto di diversi indicatori legati alla durata media della vita, alla nutrizione, alla salute mentale e ad altri fattori di rischio (pressione arteriosa, tabagismo, ecc.). Il nostro punteggio è di 93,11 su …

Alimentazione

La spesa di maggio, colorata di bianco, rosso e verde!

Il bianco dei finocchi e dei porri, il verde delle bietole, dei piselli e dei fagiolini, il rosso delle fragole… Questo è il mese dei colori!