Cucina/Ricette

Risotto con crema di zucchine, acciughe, basilico e squacquerone

Un piatto insolito dal colore verde brillante, ottenuto utilizzando solo la parte verde delle zucchine. Ce l’ha regalato un bravo e giovane chef e noi lo giriamo a voi!

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Salsa di fragole alla menta, limone e pepe nero

Adatta a guarnire un dessert, può anche essere accomagnata a formaggi di grande struttura, per la presenza del pepe, della menta e del dolce acidulo delle fragole. Ma nulla vieta di spalmarla sul pane per una robusta colazione del dì di festa!

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Paccheri con spada, pomodorini e olive taggiasche

Un piatto che ha già il sapore delle vacanze. Da preparare rigorosamente con i paccheri Fior Fiore Coop!

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Ricotta, limone e menta: e la pasta esulta

Ecco un’altra proposta di Mario Avallone, chef napoletano che punta tutto sulla semplicità e sulla bontà dei prodotti del territorio. Un meraviglioso, semplice ed economico primo a base di ricotta, limone e menta.

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Antipasto robusto alle tre alici (in variazione)

Un pesce azzurro straordinario, salutare ed economico è alla base di questo robusto antipasto, perfetto per un pranzo di festa con molte bocche (golose) da sfamare! Ilprezzo? per quattro persone 15 euro.

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Pancotto con friggitelli, peperoni cruschi e salsiccia passita

Peperoni cruschi, friggitelli, salciccia passita… Ingredienti della cucina lucana che contribuiscono a creare un piatto poverissimo (il costo totale è di 8 euro per 4 persone) ma di carattere, come il nostro Sud.

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Ottima pasta, ottimi ceci, ottimo primo piatto!

Bella figura con poco? Provate questa versione della classica pasta e ceci. Economica e sana, è il piatto giusto per mettere a tavola tutta la famiglia (anche allargata!)

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I conchiglioni non vengono dal mare!

Dal sito Cambiamenù della Lav, tutto dedicato alla scelta vegana, un primo piatto saporito e ricco, proprio “da domenica” .

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Dessert equo e travolgente all’ananas con praline di cioccolato

Volete servire un dessert fresco, saporoso e pieno di vitamine e sali minerali? Provate questo, che è anche totalmente vegan! I vostri ospiti non lo dimenticheranno più…

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L’alice nel timballo si sposa con le verdure

Senza glutine, senza uova, senza lattosio, tante verdure: tra le ricette “senza”, quella del timballo di alici è di quelle più semplici, sane, rapide e gustose. Ed è un modo fantastico per far mangiare un pesce ricco di virtù a bambini che normalmente storcono il naso.