Alimentazione

Il presidente di Slow Food: “Mangiare biodiversità per difenderla»

L a tutela della biodiversità non è un problema che tocca solo ristrette cerchie di addetti ai lavori. Parlarne significa parlare di un patrimonio comune che è delle comunità e quindi dell’umanità intera». Parola di Lorenzo Berlendis, vice presidente di Slow Food, una realtà che da anni sta conducendo importanti …

Alimentazione

Bologna, da ottobre ci sarà Fico: la vetrina della nostra biodiversità

La più grande celebrazione della biodiversità italiana, dal campo alla forchetta. È Fico (Fabbrica Italiana Contadina) Eataly World, il parco dell’agroalimentare che aprirà i battenti a Bologna agli inizi di ottobre: un Expo permanente, dedicato alle straordinarie ricchezze dell’Italia del cibo. Per raccontare e far vivere ai visitatori la biodiversità …

Alimentazione

Biodiversità, patrimonio da difendere

Nel Tirolo austriaco c’è un istituto agrario fondato più di 100 anni fa che, alla sua fondazione, ha raccolto campioni dei tantissimi tipi di miele prodotti in quel territorio. Ebbene analizzando oggi questi campioni, dato che in ogni miele si trovano anche i diversi pollini, si è scoperto che nel …

Alimentazione

Le cotture migliori? Col microonde o al vapore

Ecco quali sono le cotture migliori per preservare vitamine, sali minerali e tutti i fitocomposti presenti nelle verdure e necessari al nostro benessere.

Alimentazione

L’antropologo: «Ma il cibo non diventi un farmaco”

Giusta l’attenzione alla salute – spiega Marino Niola – ma se si medicalizza il rapporto con gli alimenti a rischiare è la nostra tradizione alimentare”.

Alimentazione

Cibo, quando il piacere della tavola fa anche bene

Parla Massimo Montanari, storico dell’alimentazione: “Il legame tra cibo e salute è antichissimo, ma occhio all’enfasi eccessiva dei media su questo tema”.

Alimentazione

La spesa di febbraio contro i malanni di stagione!

Dalla barbabietola ai broccoli, dai kiwi alla mele, ecco la frutta e la verdura da non farci mancare per stare bene.

Alimentazione

Il re dell’inverno: sua maestà il broccolo

Proprietà e virtù del cavolo originario del mediterraneo. Ecco perché consumarne in abbondanza (meglio se poco cotto) ci aiuta a combattere l’invecchiamento.

Alimentazione

Castagne e marroni: trova le differenze!

Cosa distingue la castagna dai marroni? Di fatto, la castagna è il frutto della pianta selvatica, il marrone è quello della pianta coltivata e migliorata con successivi innesti. Ma si tratta comunque di frutti pregiati: ben otto tipi fra castagne e marroni hanno ottenuto il riconoscimento Igp o Dop.

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Cani e gatti: le regole per una sana alimentazione

Evitare di alimentarli in eccesso, incoraggiare l’attività fisica, più alimenti digeribili e più fibre quando l’età avanza. Ecco i consigli per il benessere dei nostri animali.

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